Назва напряму і піднапряму: Їжа і харчування (Харчові запаси)
Експедиція: Житомир-2004.
Хто записав: Боренько Надія (Н. Б.)
Дата запису: 01 жовтня 2004 р.
Місце запису: Житомирська обл., Житомирський р-н, с. Нова Василівка.
Респондент: Єва Л. (Є. Л.), 1934 р. н., переселена з с. Рудня-Жеревці Лугинського р-ну Житомирської обл.
Час звучання: 0:58
Текст інтерв’ю
1. Зберігання сиру
Н. Б. Скажіть мені ще – молока, значить, було так достатньо. Ви з нього робили сир і складали сирницю? Ви сир вже робили чи ще, може, Ваша мама?
Є. Л. Я ще робила вдома, а вже тут то не робім, бо не поб’єм вже.
Н. Б. То такий сир із сирниці йшов на вареники чи свіжий?
Є. Л. І солоний йшов, солили. Складали тоже так само у тіє макотрикі, дак кружечка такого тоненького того, з хвонєри, бинтиком застеле, да кружечка, да камєньчика тоже такого положе, прикладе, і це у нас стоїт цей сир. Коли треба – пошла наколупала собє у мисочку да й леплю вареник. Вже туди і яйце не треба, ничого, такий солоний сир, із сиром.